メカジキの皮つきの切り身が売られていたので買ってみました。
すでにガーリックソースで味付けされていたので、
フライパンで焼くだけ（笑）。
食べてみたら、味付けは業者さんによるものなので
もちろんバッチリ！（笑）。
左側の切り身は皮と身の間のゼラチン質の部分がグー！
右側の切り身には骨が付いているアラに近い部位で、
弾力のある食感がこれまたグー！でした。
ちなみに付け合わせのサラダは市販品です（笑）。
豚耳料理もようやく打ち止め。今回は豚耳のとん汁。
すでに電気圧力鍋で煮込んだ豚耳汁に
台所のありものからニンジン、大根葉を刻み入れて再加熱。
茹で上がりに味噌を溶き、七味唐辛子を振って完成。
食べてみたら、もともとの豚耳汁は汁が煮こごり状態で
水は追加していないので、濃厚な旨味が感じられました。
味噌は赤味噌と合わせ味噌を半々で投入したのですが、
赤味噌がちょっと多すぎたかな、という感じ。
