福島県郡山市・渡辺酒造本店『雪小町 吟楽』
（１，１８０円／７２０mℓ）。
アルコール分：１５度
原材料名：米・米麹
精米歩合：６０％
以前、渡辺酒造本店『雪小町』は飲んだ記憶が
あるのですが、『雪小町 吟楽』は初めてかな？
香りは少なめですが、独特の香り。
味もまた独特のあっさり感（？）がある面白い
味の日本酒です。
11月14日は父の誕生日。ということで、
ワタシはプレゼントに三重県の地酒、
若戎酒造の『義左衛門』２本をプレゼント。
緑瓶の方が普通の『義左衛門』で１２１０円
透明瓶は「生」で１，１８０円。
２本合わせても２，５００円しないのですが
セーターなどの衣料品は毎年姉がプレゼント
しているし、酒好きの父には一番喜ばれる
かな、と。
父はいつも２ℓで１，０００円弱の『辛口
一献』を飲んでいるのですが、父の頭では
『義左衛門』が三重県のプレミアム日本酒
なので、結構喜ばれました。実際のところ
飲みやすくてあっという間に生の方を１本
空けてしまいました（笑）。
まぁ、喜んでもらってなによりでした。
今朝は炒め物。野菜はピーマン、ニンジン、ブナシメジ、
ナスといつものパターンではありますが、豚バラ肉の
スライスがなかったので、代わりに挽き肉を使用しました。
味付けはだしの素、塩胡椒に加え、醤油を垂らしました。
まぁまぁまとまったと思います。
福島県二本松市・大七酒造『大七からくち生酛（きもと）』
（１，０５０円／７２０mℓ）。
アルコール分：１５度
原材料名：米・米麹・醸造アルコール
精米歩合：６９％（扁平精米）
色はほぼ無色で香りが少なく辛口のお酒でした。
特別好みでもないけれど嫌いでもないというところ。
大七のＨＰ：生もと造りの日本酒｜日本酒なら大七酒造
同社サイトを見ると、収穫前予備検査で二本松市の
玄米から放射性セシウムが検出されたことで、色々
検査などの対応に追われているようです。
このような努力をされている企業に対し、安全と証明
されたものならば、今後も積極的に購入していきたい
と思います。
三重県四日市市・宮凬本店『純米吟醸 宮乃雪』
（１，５７０円／７２０mℓ）。
『宮の雪』は三重県では有名な地酒ですが、
『純米吟醸 宮乃雪』を飲んだのはこれが初めて。
『大吟醸 宮乃雪』というのもあるのですが、
７２０mℓで２，５００円以上するのでパス
（笑）。
パッケージの一辺は円弧をつけて折ってあり、
なかなか凝ってます。
アルコール分：１７－１８度
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原料米：山田錦１００％使用
産地：三重県伊賀産
精米歩合：５０％（麹米５０％・掛米５０％）
ごくわずかに黄色味があり、フルーティな香り。
旨味が感じられる辛口ですが、微妙に好みとは
違うような・・・（笑）。
今日は大きめのアジをまるごと使ってみました。
まずは味噌汁。父がすでに作っていたのですが、
アジの頭と中骨を投入してダシを取りました。
続いてアジフライ。
三枚におろした身に衣をつけ、揚げました。
色がずいぶん違いますが、最初に揚げたのが
濃い方で、次に揚げたのが薄い方。
アジが新鮮ではなかったので身の締まりが
イマイチでしたが、衣はサクサクでグッド。
味噌汁で出汁を取った中骨は素揚げにして
骨せんべいに。揚げが足りませんでしたが、
食べ尽くしました（笑）。
アジの頭は味噌汁に投入してダシを取りました。
引き上げた頭はちまちまと身をほじっていただき
ました。目玉とか鼻先のプルプルが美味。
残ったのは骨とエラのみ。ほかに食べなかったのが
ゼイゴと内蔵のみ。豆アジなら唐揚げでまるごと
食べますが、このサイズとしてはこれが限界かな？
鶏肝の甘辛煮は父の作。日本酒に合います（笑）。
夕食は力を入れて２品作ってみました。
まずは炒め物。具材はハマチの切り身、ナス、
ブナシメジ、ニンジン、ピーマン。
まずハマチは見た目のボリューム感を出すために
薄くたくさんに切り（笑）、小麦粉をまぶして
多めのサラダ油で炒めます。
それを一旦取り出し、刻んだ野菜をサラダ油で
炒め、ハマチを戻し、だしの素、塩胡椒で味付け
して完成。
食べてみると、まぁまぁの味なのですが、もう
一息という感じ。軽く醤油でも垂らせばよかった
かな？
小松菜のしらすポン酢和えは『太一×ケンタロウ
男子ごはん』で紹介されていたレシピのまま
作ってみました。
具材は小松菜、しらす、かつおぶし、ポン酢、
ごま油。
小松菜はお湯で湯がいた後、冷水で冷やし、
５ｃｍ幅ぐらいに切ります。
あとは全ての具材を混ぜて完成。
番組では簡単な割にメチャメチャ美味いとのこと
でしたが、実際に食べてみるとさほど感動する
ような味ではありませんでした。まぁ、ボチボチ
といったところでしょうか（笑）。
『太一×ケンタロウ 男子ごはん』のレシピ：★小松菜のしらすポン酢和え
夕食は海老・豚・ナスのフライ。といっても、
ほとんど父が仕込んでワタシは揚げただけ（笑）。
味付けは塩胡椒のみ。まぁまぁの味。
ミックスサラダにはイタリアンドレッシング。
ごはんはごま塩をトッピング。
汁物は永谷園の『しじみわかめスープ １杯で
しじみ７０個分のちから』でございます。
夕食は『ＰＯＮ！』で紹介していた【ふわふわグラタン】
にチャレンジ。
ホワイトソース・チーズを使わずローカロリーとのこと。
レシピは次のとおり。
【ふわふわグラタン】☆１人分２４２カロリー☆
【材料】２人分
★合いびき肉・１００g
★長芋・２００g
★玉ねぎ・１／４個
★卵・１個
★しょうゆ・大さじ１．５杯
★コショウ・少々
【レシピ】
１．長芋のヒゲ根をコンロで焼き、皮ごとすり下ろす。
２．ボウルに合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、
卵、しょうゆ、コショウを入れてよく混ぜる。
３）すり下ろした長いもを加え、さらに混ぜる。
４）グラタン皿に流し入れ、１０００Ｗのオーブン
トースターで１５分程度焼けば完成！！
うっかり卵を入れずに作ってしまったのですが、
長芋を入れて固まらなくなった出来損ないの
ハンバーグのタネができました（笑）。
オーブンで１５分焼いたのですが、生焼け状態だった
ので、再度１１分ほど焼き込みました。
食べてみると、やはり出来損ないのハンバーグ（笑）。
卵を入れ忘れてしまったのでそれが原因かもしれません
が、とてもグラタンとは思えませんでした（笑）。
味はめちゃマズというほどではなかったので完食
しましたが、もう一度作りたいとは・・・（笑）。
朝食はご飯・味噌汁とベーコンエッグならぬ
豚バラエッグでございます。
豚バラスライスを先に軽く焼いてから卵を
落としたのですが、黄身が固まるのを待って
いたら豚バラの方がちょっと焼き過ぎになって
しまいました（笑）。カリカリのベーコンは
好きなんですがねぇ。まぁ、そんなにひどくは
なかったですけれど。
彩りにパセリを散らしてみましたが、古くて
少し色あせてしまっていてイマイチ（笑）。
また、プチトマトを３つ配してみましたが、
ちょっと野菜不足。
そのあたりは具だくさんの味噌汁で補充。
父作ですが、鯖の水煮をぶち込んだのには
ビックリ！ 普通、入れるかなぁ？
福島県二本松市・奥の松酒造『特別純米 奥の松』
（１，０５０円／７２０mℓ）。
同社のＨＰ：奥の松酒造株式会社/日本酒の伝統を守りながら革新を続ける
同社のＨＰには「製品の安全性について」や
「弊社商品に使用する酒造用水につきまして」という
項目があり、放射能汚染に関する検査結果を公表して
います。
そーゆーのを気にせず飲んでしまいましたが（笑）、
風評被害を抑えるためにもこのような手間を
かけなければならなくなったのは残念なことです。
さて。
前にも１度飲んでいるけれど、東北の日本酒では
ワタシんちの近所で飲んでいないものがなくなって
しまい（笑）、２度目の購入。
アルコール分：１５度
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合：６０％
日本酒度：±０
酸度：１．４
少し黄色味があって辛口ながら、旨味が少しあり、
まぁまぁ好みの味。
がんばれ、東北！ がんばろう、日本！
三重県津市・稲森酒造『出世鶴 純米酒』（５００mℓ）。
これは買ったわけではなく、いただき物。
津市と言っても三杉町奥津というところで、津市中心街
からは遥か離れた山の中（失礼！）。
アルコール分：１７－１８度
原材料名：米・米麹
精米歩合：６５％
香りは少なく、黄色味が強く、味は独特のクセがあり、
樽酒のような感じ？
好みかと言えば・・・（笑）。
久しぶりに普通のご飯をいただきました。
メインは豚肉と野菜の炒め物。
具材は豚肉、ナス、ピーマン、ブナシメジ。
サラダ油で炒めてだしの素を加え、味付けは
塩胡椒とシンプルな味付け。でもなかなか
イイ感じに仕上がりました。
ご飯にはごま塩をトッピング、味噌汁は
父作の具だくさん。
夕食の献立のメインは揚げ物。キス天ぷら＆フライ、鮭の白子の
唐揚げでございます。他にはミックスサラダとお味噌汁。
私が揚げたキス天ぷらと鮭の白子の唐揚げは微妙にべったりと
していましたが、父の揚げたキスのフライはからっと揚がって
いました（笑）。
とはいえ、どれもそこそこ美味しくいただきました。
久しぶりの東北の日本酒でございます。
（でも本当は山形県『出羽桜』とか宮城県
『ひめぜん スイート』なんかは何度も
飲んでいるのですが、何度も飲んでいるので
ブログでは取り上げていません。
最近、近所の酒屋３～４店舗にある東北の
日本酒はだいたい飲み尽くした感じです
（笑）。
この宮城県塩釜市・（株）佐浦『生一本
浦霞 特別純米酒』（１，４５０円／
７２０mℓ）も飲むのは確か２度目です。
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
アルコール分：１５－１６度
精米歩合：６０％
原料米には宮城県産ササニシキを１００％
使用しているとのこと。
色はほんのり黄色味がかかり、旨味の強い
辛口のお酒です。
