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何時も有り難うございます。
矢張り蕗は茹でてから皮をむくのが本筋のようです。
縄文人は間違っていましたかな？
水元公園に出かけて思い出し再度UPしました。
お手数かけました。
、
ゆでてからの方がいいのかな？
食べるのは大好きです。
フキも好きですが ツワブキがもっと好きです。
♬ これっくらいの おべんとばこに
ご存知ですか❓
っていうんですよ。
フキは山育ちなので、それなりに食べました。
最近はめっきりアルコールは控えていますが、
おつまみによろしいようです。
これから夏に向かって体力を整えましょう。
その前に梅雨と言うジメジメした季節が・・・・・。
、
皆さんのご意見を賜り、いろいろあることに気ず来ました。
これ地方の文化なのでしょう。
・”木元竹は浦”フキは地方の文化剥き (縄)
その方がきれいに剥けると
連れ合いはいっていました。
みなさん、お好きでしょうか？
私はあまり食べません。
きょうの熊本は
暑さにめげずに生垣や植木の剪定をしましたよ。
・蕗煮付け 箸休めにして もう一杯
・伽羅蕗の 苦み故郷の 香りかな
あっそうそう･･･皮を剥くのは･･･ゆでてからデス。
木を切ったり竹を割ったりする言葉に
「木元竹浦」とお云う言葉があるようにちょいとまごつきました。
そしてその時フキを剥くとき竹と同じように裏から剥くととてもよく皮がむけました。
基からと違い段違いでした。
有難うございました。
、
方言、お祭りは文化だと言います。
ところ変われば品替わる、なるほどなるほどです。
≫三河に移り年月が経ち、今では湯掻いてから剥くようになっていました。
よかよかですね。住めば都、都方式に従うのがよさそうです・・・・ね。
、
↑ shizukataさんでコメした通りです。
全く反対の事を言われますと、チョイト、チョイト面食らいます。
埼玉秩父方式。
有難うございました。
フキの皮をむいてハイ次の味付けをお長いね！！
と、言った時皮のむき方間違っていない・・・・！！！？
唖然としました。
今は気持ちも心も落ち着いて居ますが、
今まで信じて来たことが無残にも崩れ去る・・・・・。
、
こんにちは～♪
子どもの頃は、蕗が苦手でした。
でも年とともに美味しく感じるようになりましたが・・・我が家の主は断固として食べないのです。
おかやま寿司には蕗が入っているのですが、一つ一つ取り出して食べるので、いれなくなりました。
子どもの頃から全く成長していません・・・怒💦
したがって、私は茹でてから剥く派です・・・というか、母は茹でて剥いだものを用意してくれていました。
今は妹の手作りを貰って、一人食いをしています。
そういえば子供の頃のことですが、祖母がフキの皮をよく剥いていましたっけ。
たしかに生のまま剥いていたように覚えています。
それが、三河に移り年月が経ち、今では湯掻いてから剥くようになっていました。
タケノコが終わり、これからの季節はフキが美味しくなりますね。
ゴム手等をしないと手が真っ黒に…。
今年はフキが自生しているものの、まだ食べていなかったりと…。
キャラブキにしたいところではあるのですが…。
動画の通りです。ただし細いフキは皮を剥かずきゃらぶきにします。
フキはいろいろ使えて美味しいです。
綿の舞北北西へ一っ走り (縄)
水元公園の妖精の舞い、もう過ぎ去ったかと…・・あったらラッキー
手をこまねきて見過ごすは、一生の損、とりあえず一っ走り。
わが家はマスク届く、申請書はまだです。
安倍ちゃんコロナで点数落としたかナ・・・？
「水流れて清き、底流はボウフラが湧く」
コロナで点数を挙げたのは、大阪の吉村 洋文知事。
おそらくこの人は国会へ…勿体ない人物。
～～～大阪のトップだから……このまま・・・・・。
、
・フキ剥きて手先が３日黒くをり (縄)
アクが強いです。
久しぶりに晴れた気持ちの良い朝を迎えていますね。
天気と一緒に、世の中も良い方向に進んで欲しいと願っています。
我が家では、生のフキを調理した例が無いように思うので、どちらかは不明ですが、２種類の方法があるのですね。
アベノマスクと、10万円給付の申請書が届きました。
スピード感が足りないと感じるのは、わたしだけでは無いのでは。
天気も良いので、これから散歩に行ってきます。