鮭の和風ムニエル 豆苗添え

生鮭　　　4切れ
塩　　　　少々
こしょう
薄力粉　　適宜

豆苗　　2パック　　　根元を切って3センチに切る
サラダ油　　大さじ1
Ａ
しょうゆ　　大さじ2　
みりん　　　大さじ2
さとう　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ4

サラダ油　　大さじ1

1　鮭は塩を振ってしばらく置いて、水分を拭き取る。
　こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2豆苗は油で炒めて、お皿に取り出す。

3　鮭を表になる方から焼いて、裏返す。
　Ａを入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

4豆苗の上にお魚を盛り付ける。

鮭のムニエル、おしょうゆ味なのでごはんに合います。
豆苗はいちごパックに入れて根をみずに漬けると、また葉がのびてきて、二度おいしいです。


今日は、ひろしま菓子博ＰＲ事業『子ども洋菓子教室』を開きました。

菓子博は来年3月に、広島で90年ぶりに開催されます。

それにちなんで、公民館でさまざまな講座が開かれています。

ホテルの朝食に出てくるような、パンケーキをめざします。

もちろん、ホットケーキミックスではありません。(笑)

卵は卵黄と卵白に分けて、別だてにします。

卵を割って、手の上で黄身をフルフル。上手にできました。

　

お昼におやつメニューではちょっとかわいそうなので、急きょ、とうもろこしごはんとトマトのスープも。

　


サイダーゼリー、アイスミルクティー、みんな残さず食べてくれました。

明後日から学校が始まるとのこと。いい思い出づくりになったでしょうか？

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