菜の花のミモザサラダ

４人分

菜の花　　１束
卵　　　　2こ

Ａ
粒マスタード　　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2


1　菜の花は茹でて水にとる。太い茎は２から4等分に切る。

2　卵は茹でて、白身と黄身はそれぞれこす。

3　菜の花と白身をＡであえる。

4　器に盛り付けて、上に黄身をかける。

今日はシニア男性教室でした。

和食が続いたので、イタリアンメニューにしてみました。

懐かしいねと言いながら、ナポリタンです。

アクアパツツァとサラダも作って、早く完成しました。

ちよっとフェイントですが、皆様からホワイトデーのお返しいただいちゃいました。)^o^(

その心遣いがとっても嬉しいです。

私の学生生活が終わったので、来月からはもとの曜日に戻ります。

今日で卒業の方も…春は別れと出会いの季節です。