梅酒のゼリー

４個分

パールアガー　８g
さとう　　　　50ｇ

水　　　　　　１.1/2カップ
自家製梅酒　　1/2カップ

梅　　　　　　　4こ

1　アガーとさとうは混ぜておく。

2　水が８０℃ぐらいになったら1を入れて混ぜて、おろし際に梅酒を入れる。

3　器に注いで梅を入れる。　



納戸にある昨年の梅酒でゼリーにしました。

アガーだとすぐ固まるし、ゼラチンのように口当たりもよいので最近はよく使います。

時間に追われる講座の時は、重宝しています。

それにしても、今日は朝から蒸し暑い一日でした。