白菜とお豆のふわふわスープ

【材料】４人分

白菜　　200ｇ
たまねぎ　50ｇ
人参　　　40ｇ
水煮ミックスビーンズ　100ｇ

水　　　　４カップ
固形スープ　1こ
塩・こしょう　少々

Ａ
卵　　　　　2こ
粉チーズ　　大さじ2
パン粉　　　大さじ2

【作り方】

1　白菜、たまねぎ、人参はせん切りにする。
　　Ａは混ぜ合わせておく。

2　水、固形スープ、野菜を入れて煮る。

3　煮えたら、ビーンズ、塩、こしょうをしてＡをふんわり回しいれて出来上がり。

簡単にできて、お野菜たっぷりのスープ。朝ごはんによく作ります。

Ａの卵液を入れるとスープを吸って少なくなるので、水はたっぷり入れておくとちょうどいい感じです・・。

宮島へ紅葉を見に出かけてきました。

鳥居の周りを船がゆっくり。今まで見たことがありませんでした。

団体旅行の人たちが乗り降りしていたので、貸切りだったのかも・・

　

肝心の紅葉は今がちょうど見頃、とってもきれいでした。