広島菜漬けの恵方巻き

【材料4本分】

すしめし　　800ｇ
ちりめんじゃこ　大さじ4

広島菜漬け　3枚
かにかまぼこ(ロング)　　4本

卵　　　　　3こ
さとう　　　大さじ1
塩　　　　　少々

のり　　　　4枚

【作り方】

1　すしめしにちりめんじゃこを混ぜる。

2　広島菜漬けはせん切りにする。

3　卵にさとうと塩を混ぜて、卵焼きにして棒状に切る。

4　のりを置きねすしめしを広げて広島菜、かにすまぼこ、卵をのせて巻く。

節分ということで、恵方巻きを作りました。

広島菜を海苔代わりにしたものも巻きました。

呉汁といわしを焼いて、節分メニューになりました。

　

　

広島菜とちりめんじゃこのおにぎらず

【材料2人分】調理時間　10分

ごはん　　　　　　400ｇ

広島菜漬け　　　　2枚【50ｇ】
ちりめんじゃこ　　大さじ゛1
白ごま　　　　　　大さじ1
ゆかり　　　　　　小さじ2

のり　　　　　　2枚


【作り方】

1　広島菜漬けはみじん切りにする。　

2　たきたてごはんを2等分に分ける。
　　

3　片方のごはんにちりめんじゃこと白ごまを混ぜる。
　もう片方のごはんにはゆかりを混ぜる。

4　ラップの上にのりを広げてちりめじゃこのごはんをのせる。
　
5　広島菜漬けを広げて上にゆかりごはんをのせて包む。

広島食材をふんだんに使ったおにぎらずです。

今が旬の広島菜、緑鮮やかでビタミンも豊富、美味しいですね。

広島菜、ちりめんじゃこ、ゆかり、ごはんが進むものばかり。

ちょっと食べ過ぎが心配です(笑)・・。

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