アマンドショコラ

【材料】

アーモンド　　　120ｇ
さとう　　　　　大さじ4
水　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　大さじ1

コーティングチョコ　120ｇ

ココア　　　　　適宜
粉糖　　　　　　適宜

【作り方】

1　アーモンドは１７０℃で５分ローストしておく。

2　フライパンにさとうと水を溶かしてアーモンドを入れる。
　　さとうが結晶化してきたら弱火にして溶けてきたらバターを入れて混ぜて火を止めて冷ます。

3　コーティングチョコを湯煎で溶かす。2のアーモンドにチョコをかけをてを4～５回に分けてまぶしていく。

4　ココア、粉糖をまぶす。


ひさひざにアマンドショコラ作ってみました。
２０年近く前、そのごろ子どもの同級生のお母さんがちょうど某パン教室の先生になりたてでした。

習いに来て～と声をかけられて、みんなでパン＆お菓子を習いに通っていました。

ちょうどバレンタインデーで、そのお母さん先生、私たちにこのアマンドショコラをプレゼントしてくれたのを想いだします。






↓