きのこのけんちん汁

【材料４人分】

だし　　３・1/2カップ
とうふ　１丁
しめじ　　１パック
えのきだけ1　１袋(100g)
油あげ　　　１枚
白ねぎ　　　1/4本


ごま油　　大さじ1
A
しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1/5

【作り方】

1　鍋にごま油を炒めて豆腐を炒める。

2　豆腐に油が回ったら、石づきを取って３センチに切ったえのき、ほぐしたしめじを炒める。

3　だしを入れて沸騰したら、Ａと短冊切りの油あげを入れて煮て、仕上げに小口切りのねぎを入れる。

男性料理教室で、けんちん汁を作りました。豆腐をしっかり炒めて…。

　

ちょっとお高いごま油で作りましたら、こくがあって美味しいと評判よかったです。

一週遅れのバレンタイン、みなさんに御配りしました。

前回アップルパイメニューでシナモンを使ったとき、植えているよと言われていたＩさん、覚えていて今日持ってきてくださいました。



普通に畑で大きくなっているそうです。

戦後はおやつがなくってこんな皮もかじったりしたね・・とおじさま方、昔話しに花が咲きました。

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