海鮮ちらしずし

【材料】


米　　３合分
ミツカンすし酢　大さじ6

ごぼう　　　１/３本　
人参　　　　　1/3本
れんこん　　　50ｇ
Ａ　　
だし　　　３/４カップ　　　
薄口しょうゆ　大さじ1
さとう　　　大さじ1　
みりん　　小さじ1　　　　

サーモン　　1柵
たこ　　　　1～2本
Ｂ
しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　小さじ1
わさび　　　適宜

いくら　　　適宜
えび　　　　12尾
数の子　　　適宜

卵(錦糸卵にする)　　　　　2こ
さとう　　　小さじ2
塩　　　　　少々

菜の花(茹でる)　　　1束
貝割菜　　　　　　　1パック

【作り方】

1　ごぼうと人参は2センチの千切り、れんこんはいちょう切りにしてＡで煮る。

2　サーモンとたこは食べやすく切り、Ｂに漬ける。

3　えびは背わたを取り、塩茹でして殻をむく。

4　すしめしに具を飾り付ける。

いつもの魚屋さんに、次回の教室用のお魚を注文しに出かけました。

注文を入れるとそれを市場で仕入れてきてくれます。

1ケースに20尾とか入っているとわたしはそんなにいらない時も多々あり。その残りが店頭に並ぶことも。

とっても良心的で教室用価格にして提供してもらい、いつも感謝です。)^o^(

いろいろお刺身を購入しましたので、今夜はおすしにしました。

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