即席白菜キムチ

【材料】

白菜　1キロ
　
だし　1/2カップ
小麦粉　大さじ1
水　　　大さじ2


にんにく　1こ
りんご　　1/2こ
生姜　　　1片


※
さとう　　大さじ1
粉唐辛子　25g
あみの塩辛　25g
カナリエキス　大さじ2
黒ごま　　　　大さじ2
白ごま　　　　大さじ2

大根　　　1/4本
人参　　　1/4本
にら　　　1/4束
白ねぎ　　　1/4本
ねぎ　　　　2～3本


【作り方】

1　白菜はざく切りにして塩3パーセントを入れて重石をして水が上がるまで漬ける。
　水分を絞っておく。

2　だしを沸かして、そこへ小麦粉を水で溶いたものを入れて煮る。

3　野菜類はせん切りにする。



4　にんにく、りんこ゜、生姜はカッターにかける。



5　※と4を混ぜ合わせる。



6　せん切りの野菜を混ぜ合わせる。



7　最後に白菜を混ぜて出来上がり。



ザクザク切った浅漬け白菜をキムチにしました。

いろんな韓国の先生に習いましたが、このやり方に落ち着きました。

混ぜたらすぐに食べられます。

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