昨日は実家の梅をもいできました。
梅の木を植えて４年目です。
昨年から実をつけ始めました。
今年はたくさん実をつけました。
下にシートを敷いておいて、もいでは下に落としていきました。
量ったら大きい梅は７キロ、小梅は８キロありました。
ひと晩水に浸けて、今日は成り口を竹串で採って漬けました。
大梅の方は３キロを梅干し用にして、
４キロは梅酒にすることに。
そのうち２キロ分はホワイトリカーで梅酒に。
残り２キロ分で初めてブランデー漬けにしてみました。
梅のブランデー漬け １瓶分
青梅 １キロ
氷砂糖 ７００ｇ
ブランデー ６４０ｍｌ☓２本
1 消毒した瓶に青梅、氷砂糖に交互に入れる。
2 ブランデーを注ぎ入れる。
出来上がりが楽しみです。
今日はそのほかにらっきょうも漬けました。
土から抜いて根を切り落として皮をむいで・・
けっこう時間を取られます。
明日は８キロの小梅を浸けます。
