スパイスアンバサダーです。
9月に入り今回のテーマは・・
<スパイス・ハーブで美味しくひと工夫♪
お気に入りサラダ大集合>
今回はパプリカを使いました。
畑で収獲した紫たまねぎとパプリカに
レモンを混ぜて爽やかさをプラスしたドレッシングです。
コロコロサラダ パプリカドレッシング
【材料4人分】
じゃがいも 小10こ
人参 1本
きゅうり 1本
ミニトマト 8こ
いか 4尾
Ａ酒 大さじ2
Ａ塩 少々
Ｂ 紫たまねぎ 1/2こ
Ｂ オリーブ油 大さじ2
Ｂ レモン 1/2こ<絞る>
Ｂ ＧＡＢＡＮパプリカ<パウダー>
Ｂ 塩 小さじ1/5
【作り方】
1 じゃがいもと縦半分に切った人参は
耐熱容器に入れて500Ｗー8分レンジにかける。
じゃがいもは皮をむぎそれぞれ1センチ幅に切る。
2 きゅうりは1センチ幅に切る。
3 鍋にいか、Ａを入れて2分酒蒸しにして
輪切りにする。
4 たまねぎはみじん切りにしてＢと合わせる。
5 野菜を盛り付けてドレッシングをかける。
紫たまねぎは辛くないので切ってすぐドレッシングに混ぜました。
盛り付けたサラダに直接かけてもよし
各自とりわけてかけても良い感じです。
今月中学校で食育授業をするので
今日は打ち合わせに出かけてきました。
以前小学校で授業をしてから2年経ちました。
小学生と中学生では違うので
本番までに勉強をし直します。
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