なすのぴりからみそ炒め

愛媛県産なすを使って

なすのぴり辛みそ炒め作りました。

 

ぴりから味は食欲のないときも

ごはんが進みます。

なすのぴりからみそ炒め

【材料4人分】

愛媛県産なす　　2本

ごま油　大さじ1

豆板醤　小さじ2

Ａ

みそ　大さじ2

酒　小さじ1

みりん　小さじ1

青じそ　3～4枚

白ごま　小さじ1

【作り方】

1　なすは4センチ幅の短冊切りにする。

2　フライパンにごま油を熱しなすを炒める。

3豆板醤を炒めて、Ａを加えて炒める。

4　上に青しそのせん切り、白ごまをふる。　

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