バターおさつ大福

【材料12こ分】

白玉粉　　２カップ
水　　　　２カップ
砂糖　　　１カップ

さつまいも　３００ｇ
砂糖　　　　大さじ3
バター　　　大さじ1.1/2

【作り方】

1　さつまいもは皮をむいで１センチ幅に切る。水に１０分さらす。

2　耐熱の器に入れてラップして６分加熱【600Ｗ】する。

3　熱いうちにつぶして砂糖、バターを混ぜて１２等分に丸める。

4　白玉粉に砂糖を混ぜ合わせて、水の1/2を入れてよく混ぜ、残りの水を加えて溶かす。

5　4をラップして３分加熱して取り出してホイッパーで混ぜ、さらに３分加熱して混ぜる。
　４分加熱して取り出して混ぜて、片栗粉を敷いたバットにだす。

6　5の生地であんを包んで丸める。

畑で採れたさつまいも、残っていた白玉粉で大福にしてみました。



さつまいもあんにバターを入れたら、ひと味違ってなかなか美味しくできました。

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