焼きそばの卵あんかけ

【材料2人分】

焼きそば　　2玉

小松菜　　1/2わ

塩　　　　小さじ1/2

こしょう　　少々

もやし　　　100g

卵　　　　2個

塩　　　　少々

こしょう　　少々

A　ノンオイル青じそ　大さじ5

A　水　　　　　　　　大さじ3

A　砂糖　　　　　　　大さじ1

A　片栗粉　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　　　　小さじ1

【作り方】　

1　フライパンに油大さじ1をひいて、焼きそばを両面動かさずに焼き、お皿に取り出す。

2　　油大さじ1で3センチ長さに切った小松菜ともやしを入れて塩、こしょうをして炒めて1の上にのせる。

3　卵に塩を入れて混ぜて、油を熱したところへ入れて半熟にして2の上にのせる。

4　鍋にAを煮立てて、仕上げにごま油を入れて、3の上にかける。

モニターの理研ビタミン　ノンオイル青じそを使ってあんを作りました。

焼きそばにのせて、あんかけ焼きそばです。

青じそなので、さっぱりとしたあんの仕上がりです。

あんの鍋は最初にコンロにかけておいて、手早く作ってアツアツを。

<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170329b" target="_blank">リケンのノンオイルで天才レシピ</a>