土筆のバター炒め

【材料】

土筆　　300g　

バター　大さじ1

塩　　小さじ1/2

こしょう　少々　

【作り方】

1　土筆ははかまを取り除く。

　大きなボウルに水をためてよく洗い、沸騰した湯で3分ぐらい煮て水切りをする。

2　フライパンにバターを熱して、土筆を入れて炒めて、塩、こしょうで味を調える。　

先日実家で土筆を取りました。

おもしろいほど生えていて、ついつい採るとあとの処理が・・

　

はかま取りはものすごい時間がかかります。

夜落ち着いてから、新聞紙を広げてゆっくりと。

子どもたちは、バター炒めが好きなので、土筆といえばこれ。

季節のものなので、年に一度は必ず作ります。

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