いんげんと豆腐の南蛮漬け

 

沖縄県産いんげんが届きました。

「ＪＡおきなわ☓レシピブログ」

モニターコラボ広告企画参加です。

 

沖縄県産のいんげんって初めててす。

早速料理してみました。

 

いんげんと豆腐の南蛮漬け

【材料4人分】

沖縄県産いんげん　　200ｇ

木綿豆腐　　1丁片栗粉　適量

 

揚げ油　適量

Ａ

しょうゆ　大さじ3

みりん　大さじ2

米酢　大さじ1

出し　大さじ2

赤唐辛子　1本

【作り方】

1　いんげんは半分に切る。

2　水切りをした豆腐は8等分に切り

　片栗粉をまぶす。

３　バットにＡと輪切りの赤唐辛子を合わせておく。

4　揚げ油でいんげん、豆腐の順に揚げて

3のバットに浸けて３０分置く。

冷蔵庫にあった豆腐と

いんげんは素揚げにしました。

２分ぐらいで引きあげましたが、

色もきれいで食感もちょうどよかったです。

思いつきで初めて作ったのに

南蛮酢をすっていんげんも豆腐も美味しくて、

家族にも好評でした。

いんげんは当分いろんなメニューに

使っていきます。

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沖縄県産いんげんレシピ