博多なすと大葉のおつまみサンド

博多なすと大葉のおつまみサンド

【材料２人分】

博多なす　　１本
水　　　　　１カップ
塩　　　　　小さじ1
大葉　　　　４枚

【作り方】

1　博多なすは縦半分に切りさらに２等分に切る。



2　縦に切れ込みを入れる。



3　ビニール袋に水と塩を入れて溶かして2を入れて袋を手でもんで５分置く。



4　袋から取り出して軽く水気を取り切れ込みに大葉を折ってはさむ。



今月より１年間JA全農ふくれんさんとレシピブログの企画
福岡クッキングアンバサダーということでたくさん届いた博多なす・・。

本日は4(ヨ)月1(イ)7(ナス)日、ヨイナスの語呂で、なすび記念日です。

今日はなすび記念日にちなんで、我が家の定番なすのメニューを作りました。



なすを切ってもんで大葉を挟むだけという５分あればできます。

博多なすは実が柔らかくて味しみが早いのでこのメニューにピッタリ。

おつまみにも、浅漬けなのでごはんにも、サラダ感覚でも食べられます。

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