今日はフリットを作ってみました。具材はスルメイカとビンチョウマグロ。
フリットの衣は卵白。ひたすら泡立てたのですが、粘りが出ないので寒天パウダーも投入。それでもイマイチ。
とりあえず、このメレンゲをからめて具材を揚げてみました。
揚げたらバチバチ油がはねて大変でしたが、食べてもガッカリの味（笑）。
ちなみにフリットにかかっている茶色いドレッシング状のものはイカのキモです。
今日はフリットを作ってみました。具材はスルメイカとビンチョウマグロ。
フリットの衣は卵白。ひたすら泡立てたのですが、粘りが出ないので寒天パウダーも投入。それでもイマイチ。
とりあえず、このメレンゲをからめて具材を揚げてみました。
揚げたらバチバチ油がはねて大変でしたが、食べてもガッカリの味（笑）。
ちなみにフリットにかかっている茶色いドレッシング状のものはイカのキモです。
昨日の夕食のトマトシチューは気持ちコクが足りないと思ったので、今日は温め直したときにピザ用チーズを散らしてみました。
食べてみると、期待通りコクが出て、昨日よりも美味しくなりました。
昨日の夕食で食べた鶏手羽元と野菜のポトフにトマトペーストを足してトマトシチューにしてみました。
トマトペーストの缶詰を入れただけなのでレシピというほどのものはアリマセン（笑）。
仕上げにイタリアンハーブミックスを散らしています。
ちょっとコクが足りないような気がしましたが、まぁまぁの出来。
