2018.07.16の夕食 塩麹漬けブリと野菜の中華炒め

　

大振りの塩麹漬けブリの切り身が３切れ498円のものをまたまた購入。
今回はダイス状に切って野菜と共に中華炒めにしてみました。

最初にブリをダイス状にカットして、サラダ油を垂らしたフライパンに投入。
次いでレンジでチンしてあったブロッコリーとニンジンも投入。
味付けはナンプラーとオイスターソース。

食べてみると、ブリは塩麹漬けになっていたものなので、
調味料も加わり濃厚な味わい。
ブロッコリーは芽の部分はもちろん美味でしたが、
枝（？）の部分は苦みがあって、捨てずにヨカッタ。
一方ニンジンはレンジのチン時間が足りなかったようで、
硬くてイマイチでした。とはいえ、食べられないわけではなく、
しっかり噛めて良かったかもしれません（笑）。