夕食だけではちょっと物足りなかったので、
油揚げのピザに引き続き、油揚げのお好み焼き風。
生地は小麦粉の代わりに油揚げ。キャベツはなし。
具材は豚肉・・・と思ったのだけれど、
たまたま冷蔵庫に在庫がなく、牛細切れに。
トッピングは『お好み焼きセット』に入っている
イカ天かす、小エビ、アオサ。
オタフクソースの『お好み焼き用ソース』を
トッピングを油揚げに接着し、オーブントースターで4分。
さらにソースとマヨネーズをかけ、仕上げにアオサ。
食べてみたら、そんなに悪くありませんでした。
ただ、イカ天かす、小エビがあまり効いているとは思えず、
前日に作った油揚げのピザの方が上手くまとまっていました。
油揚げのピザのトッピングは色々なものを考えているので、
今後はそちらを作ってみたいと思います。
夕食は厚揚げと牛ひき肉、野菜の味噌炒め。
厚揚げは半分の厚さに切った後、６等分。
野菜はニンジン、赤パプリカ、小松菜。
牛ひき肉と共に炒めました。
味付けはナカモ『つけてみそかけてみそ』のみ。
でも食べてみたらメチャ美味とはいかないものの、
とりあえず、そこそこの味でした（笑）。
夕食は クロカワカジキのブレゼ（味噌バター風味）。
NHK『きょうの料理』の少し古い放送のビデオを少しアレンジ。
ブレゼは簡単に言えば蒸し焼き。
肉の場合は一度焼いた後、魚はそのまま蒸し焼きにすると
ウィキペディアに出ていたような気がします。
番組のレシピでは、バターを敷いたフライパンにあり合わせの野菜を入れ、
全体にしんなりさせた後、塩胡椒を振ります。
魚の切り身を野菜の上に置いてワインを振り、
蓋をして10分から15分、弱火で蒸し焼きにして完成。
今回、クロカワカジキは味噌漬けの切り身を購入したので、
味噌との相性を考えてワインの代わりに日本酒（料理酒）を使用。
だいたいレシピ通りの作り方をしたつもりでしたが、
ちょっと味が濃い目。バターの量が多かったようです。
あるいは味噌の分が濃かったのかも。
また、10分蒸し焼きにしたのですが、切り身は身が固くなり、
野菜類はグデグデ状態でイマイチ。5分程度でも良かったのかもしれません。
番組では、下に敷く野菜類は季節のものを何でもＯＫ、
上のものも魚や肉をいろいろアレンジしてＯＫということだったので、
バリエーションは広がりそうです。
