2019.11.10の夕食 真鱈（マダラ）の親子そば

　

スーパーでたまたま真鱈（マダラ）の身（アラ）と
白子を見つけたので両方ゲット。
本当は別々に料理するつもりでしたが、
せっかくなので「親子」で料理してみました。

ベースは茶そばなのですが、付け合わせに
揚げ焼きした身と茹でた白子をトッピング。
身の方は小麦粉をまぶしてフライパンで揚げ焼き。
白子は茶そばを茹でた鍋で一緒に茹でました。
それぞれ七味唐辛子でアクセント。

茶そばの汁はそばつゆを使うつもりでしたが、
冷蔵庫になかったので、オリジナルで作ってみました。
材料はミツカン『カンタン酢　まろやか和風だし』と
ナンプラーを１：１ぐらいでミックス。

食べてみたら、真鱈の身の揚げ焼きはなかなか美味でしたが、
茶そばとオリジナルたれのマッチングはイマイチ（笑）。
真鱈の白子も味が薄くてイマイチでした。