鶏始乳
鶏はじめて、とやに着く
鶏が卵を産み始める頃。いよいよ春ですね〜。
あと数日で、『立春（りっしゅん）』。暦の上では、春になります。
これからは三寒四温。徐々に気温も上がって来ると思います。
暖かな春に向けて、心もウキウキ。したい事がいっぱい！
田舎時代に、鶏１０数羽飼育していた。
餌、鳥小屋の掃除は、子供達３人でやるものと決められていた。
そんな時「寒の卵は貴重！！」と、親から教えられた。
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大寒の朝に汲んだ水は、
1年間腐らないと言われ、昔の人達は長期間保管していたそうです。
今でこそ、きちんと管理された水道水を利用していますが、
昔は、井戸水を生活に使っていました。
節分
季節の分かれる日の意味で、立春、立夏、立秋、
立冬の前日を指したが、今は一般的に立春の前日。
春は年のはじまりであり、季節の変わり目には
邪気が生じるという考えから、鬼払いなどの儀式が行われ。
（朝日新聞掲載「キーワード」から）
蔵出し画像です。
大寒(末候)にふさわしい画像がなかなかありません。
2017、01、昔の縄文住処（東京都多摩市=縄文の村）
を訪れた。
小屋の中で焚火していた。
鶏始乳ですか～ 初めて聞きました。勉強になります。
このところの寒さは半端ではないですね～
明日の晩から都内でもまた雪がふりそうです。
早く春が来てほしいところです。
人と会うと「寒いですね～」「お寒うございます」が挨拶の毎日です。
お元気に活動的な毎日を送っていらして・・・風邪など寄せ付けませんね！
焚火の暖かい火が懐かしいです～～
炎に手をかざして温まりたいです！
寒の卵が貴重だったのですね～
そういえば冬はお高かったような気がします。
私も子どもの頃鶏の世話をしていました。
シイトトやタンポポの葉を刻んだり、貝殻をたたいて与えていました。
朝、生みたての暖かい卵の感触は覚えています。
何だか久しぶりに「卵かけご飯」食べたくなりました(^^♪
鶏、兎、鯉・・・年に何回かの貴重な蛋白系食材、歳取り、お正月、お祭り、運動会のご馳走に、卵も貴重な蛋白源(鶏舎からこっそりと出して両端に穴をあけてチュウチュウ吸う)、卵を2～3年くらい産ませて、ひね鳥はツブす(ブロイラーより肉が固いが断然旨い)。
トヤ・・・懐かしい言葉が出てきました。羽根が抜けて休卵期に入るのをお袋はトヤに入るといってました。
１番にお越しくださって有難うございます。
候を記事にしていますと、その季節が微妙に感じます。
２月、次回からは少し温もりの記事に成るかと思います。
おっしゃるとうりです、
時候の挨拶、夫婦の会話でも≪今日は寒い≫
と言いながらラジオ体操から帰ります。
焚火したのは、田舎では囲炉裏があり真中に上から自在鉤、
その下にとろとろと焚火が燃えていた。
こんな光景は…！！文化財物で、探しても見渡りません。
≫朝、生みたての暖かい卵の感触は覚えています。
そうそうそうでした。
卵を産むと、ココココケッコウ…と鳴きました。
大寒の卵は値段が高いのかな！？
卵の値段は昔から変わらず、特売品、の目玉になっています。？
鶏、兎、鯉・・・・自家製、料理、
鶏は”つぶす”と言っていました。
自給自足では、山、畑、から得る物しかありませんでした。
堰を切る・・・(我田引水で、自分の田圃に水を導く、横道に水を流す)、
とや（鳥屋）・・・ニワトリ小屋
道普請（みちふしん）…部落総出で道路修理
お閑待ち（おひまち）・・・・部落総出の持ちより食べて飲んでの会合
田舎に田舎の、山の中には山村の、
文化があるものですね。
「とや」文化がいろいろと…。
ご参考まで。
https://dictionary.goo.ne.jp/jn/index/%E3%81%A8%E3%82%84/
卵は貴重なたんぱく源でしたよね。
鶏を殺して調理することを「つぶす」と言っていたようです。
子ども心に「つぶす」のを見るのは嫌で
出された鶏肉もいやいやながら食べていた記憶があります。
同じ生き物でも魚の調理には抵抗がないのに
鶏などに抵抗があったのは身近に世話した経験の差でしょうかね。
難しい字ですね。鶏が卵を産み始める頃。いよいよ春。成程納得です。
昔は卵は貴重なたんぱく源でしたね。
近所の家でも鶏を飼っていて、おばあさんが良くつぶしていました。
見るのが辛かった思い出があります。
もう節分ですね。春とは名のみ、今週は又雪予報が出ているようです。
早く温かくなって欲しいですね。
今晩は。
≫鶏を殺して調理することを「つぶす」と言っていたようです
そうなんです、わが方もそう呼んでいました。
山の文化は何もないので、そのつぶすも、ここではちょいと差し控えます。
農家は何も動物タンパクがないので、鶏の飼育、卵が唯一の源でした。
ミカンのカンズメは、風邪でも引かなければ、
食べられませんでした。
九州の晩白柚、昨晩も、家内と、その話が出ました。
７２候もこれだｅｎｄ，
今度立春、１候から始まりますが、それらしき画像がないのが悩みです。
いよいよ大寒から脱出です。