ココナッツクッキー

60こ分

卵白　100ｇ
グラニュー糖　　100ｇ

ココナッツファイン　100ｇ
薄力粉　　　　　　　25ｇ

シナモン　　小さじ1/2

無塩バター　　　　　30ｇ

準備
・バターは湯煎で溶かしておく。
・ココナッツファインと薄力粉はまぶすように混ぜておく。

作り方

1　卵白とグラニューは混ぜておく。湯煎にかけてもったりするまで混ぜ合わせる。

2　湯煎から外して、ココナッツ＋薄力粉を入れてゴムペラで混ぜる。

3　再びボールを湯煎にかけて、とかしバターを加えて　混ぜあわせる。

　生地の半分にシナモンを混ぜる。

4　オーブンシートに直径２センチぐらいに絞り出す。
　　１８０℃のオーブンで１４～１５分焼く。

午後から、クッキーを焼きました。
なぜなら、卵白がたまってしまったからです。

午前中は買い物へ出かけました。

いつものスーパーは、自転車置き場にも商品が並んで、置けなくなっていました。

キョロキョロしていたら、隣りのエ〇オンの駐車場の一角に自転車が。
張り紙がしてあり、スーパー用の自転車置き場になっていました。

暮れの食材でもそろそろ買っておいていいもの、試作品の食材も考えつつお買いもの。
レジも大混雑で、なんとなく気忙しくなりましたね。