【材料】
さつまいも 2本(300g)
たまねぎ 1/2こ
かいわれ菜 1パック
A
からし 小さじ1
えごま油 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 大さじ2
【作り方】
1 さつまいもは皮つきのまま輪切りか大きいところは半月にして茹でる。
2 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきる。
かいわれ菜は半分に切る。
3 ボウルにAを混ぜ合わせて、1と2を和える。
さつまいもの甘さとえごま油のドレッシングのコラボ。
えごまは実家でも植えています。
えごまはαリノレン酸を含むので、加熱せず生で使うのがおすすめです。
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