水菜のバターポン酢パスタ

水菜のバターポン酢パスタ

【材料2人分】

パスタ　　160ｇ

オリーブ油　大さじ２

にんにく　1片

唐辛子　1本

水菜　4把

えび　　100ｇ

しめじ　1パック

バター　20ｇ

ぽん酢　大さじ1

【作り方】

1パスタは表示の1分前取り出して茹でる。

2　水菜は3センチに切る。えびは殻と背わたを取る。

しめじは石突を取りほぐす。にんにくは薄切り。

3　フライパンにオリーブ油・にんにく・唐辛子を炒める。

4　香りが出たらえび、しめじを炒める。

パスタと茹で汁大さじ2～3を入れて炒め

仕上げにバター・ぽん酢・水菜を炒め合わせる。

今日はテレワークの息子と二人のお昼ごはんです。

昨日は今年最後の教室でした。

なんと20年ぶりの会場です。

お隣の市からの依頼でした。

小学生16名とクッキングです。

1～4年生がほとんど高学年が2人でした。。

メイン料理はハッシュドビーフです。

卵スープとフルーツマリネで完成。

とても素直なこどもたちばかり。

頂きますの挨拶をお願いしたら立候補多数でビックリ❢。

(普通みんな照れてやってくれないこと多し)

1年生がおおきな声で言ってくれました。

公民館の玄関はすっかり新年モードでした。

レシピブログに参加中♪