全粒粉でハートのココナッツクッキー

全粒粉アンバサダーです。

<全粒粉でつくるバレンタイン＆ホワイトデー料理>

ココナッツクッキーを型抜き用のレシピ考えました。

型抜きはひさびさでハートで抜きました。

ホワイトデーにも。

 

全粒粉でハートのココナッツクッキー

【材料　ハート20個分】

無塩バター　　50ｇ

粉糖　　20ｇ

ココナッツロング　25ｇ

日清全粒粉　30ｇ

薄力粉<エクリチュール>　25ｇ

塩　　1ｇ

【準備】

★バターは室温で戻しておく。

★粉類はふるっておく。

★ココナッツは粗く刻む

【作り方】

1　ボウルにバターを入れて混ぜ、粉糖を入れてさらに混ぜる。

2ココナッツ(大さじ1取り除く)を混ぜ、粉・塩をふるい入れる。

3　ラップに挟んで8ミリ厚さに伸ばし、ハート型で抜く。

4天板に並べ上に残して置いてココナッツをのせる。

5　170℃のオーブンで12分焼く。

薄力粉はエクリチュールを使用しました。

ひさびさに型抜きは楽しい作業です。

全粒粉も入って香ばしくて美味しくできました。

来月は公民館依頼の料理教室にて全粒粉を使ったメニューを

します。

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全粒粉アンバサダーの料理レシピ