鯛とあさりのアクアパッツァ

【材料4人分】

鯛　　　4切れ

塩　　　小さじ1/2

あさり　300g

ブロッコリー　1／2株

ミニトマト　　1パック

にんにく　　　1片

ケイパー　　　大さじ1

白ワイン　　1/4カップ

水　　　　　3/4カップ

オリーブ油　大さじ2

【作り方】

1　鯛は塩を両面に振っておく。

2　フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを炒め、鯛を皮面から焼く。

　裏返して焼いたら、白ワインを入アルコールを飛ばす。

　水、あさり、トマト、ケイパー、小房に分けたブロツコリーを入れ蓋をして4～5分煮る。

3仕上げに塩で味を調える。

昨日は片面残っていた鯛をアクアパッツァにしました。

フライパンクッキング、入れて煮るだけこれは忙しい時のお助けメニューです。

 

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