卵焼き弁当

知り合いの方から卵1箱いただきました。

賞味期限もあることだし、家で使うのは勿論、

料理教室用で有効活用させてもらってます。

地元の世羅産のたまごです。

とりあえず煮卵をして冷蔵庫に入れました。

お弁当は卵焼き器で卵を焼いて

ごはんの上にドーンとのせました。

具沢山卵焼き

【材料】

Ａ卵Ｌ　　2こ

Ａだし　大さじ2

Ａしょうゆ　小さじ1

Ａ　みりん　小さじ1/2

白ねぎ　20ｇ

かにかまぼこ　40ｇ

えのき茸　30ｇ

1白ねぎは斜め薄切り、えのき茸はざく切り、かにかまはほぐす。

2　1とＡに混ぜ合わせる。

3　卵焼き器に油少々をしき、2を流して中火で蓋をして焼き、

ひっくり返して焼く。

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