地元の小松菜を使って～小松菜と厚揚げのみそ炒め

わたしの住む地域は今の時期農家さんがたくさん

ＪＡに小松菜を出荷していています。

新鮮だしお安いのでよく購入します。。

今日は厚揚げとひき肉と一緒に炒めました。

小松菜と厚揚げのみそ炒め

【材料4人分】

小松菜　1把(300ｇ)

豚ひき肉　100ｇ

厚揚げ　小4こ(240ｇ)

生姜　10ｇ

サラダ油　大さじ1

水　大さじ3

Ａみそ　大さじ2

Ａ砂糖　小さじ2

Ａ酒　大さじ2

【作り方】

1　小松菜は葉と軸に分けて4センチに切る。

生姜はみじん切りにする。

厚揚げは熱湯をかけたら半分に切り1.5センチ幅に切る。

2　Ａを合わせておく。

3　フライパンにサラダ油を熱しひき肉と生姜を炒める。

色が変わったらと厚揚げを入れて炒める。

軸と水大さじ3を入れて2分炒めたら葉とＡを入れて炒め合わせる。

小松菜の軸は太い場合は縦半分にして切ると

火通りがよいです。

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