とうもろこしのかきたまスープ

とうもろこしのかきたまスープ

【作り方】

とうもろこし　　100ｇ
水　　　　　　　700ml
固形スープ　　　1こ
塩　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　小さじ2
水　　　　　　　小さじ4
卵　　　　　　　1こ
ごま油　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　少々
青ねぎ　　　　　1本

【作り方】

1　実とうもろこしの実をそぎ取り、パラパラにする。

2　水、固形スープ、塩、とうもろこしの実、芯を入れて煮る。

3　煮えたら芯を取り除いて、水溶き片栗粉を入れ溶き卵をふんわり入れる。
　　ごま油、こしょうで調味して小口切りの青ねぎを入れる。

旬のとうもろこしでかきたま汁、とうもろこしの甘さが出ておいしいです。

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市からの依頼で、親子エコクッキングを開催しました。

食品ロスと旬の食材を考えて、実習しました。

地域の食育ボランティアさんたちも参加、見守りながら子どもたちだけでほとんど作りました。

　

一日の野菜目標量の半分、180ｇ摂取のメニューとなりました。

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