餃子の皮を使って北京ダック風＆みそだれ

餃子の皮を使って北京ダック風を作りました。

みそだれも練って作りました。

オリジナルピーチツリーと共に

いただきます。

 

餃子の皮を使って北京ダック風＆みそだれ

【材料4人分】

餃子の皮　　12～16枚

鶏むね肉　　2枚　(500ｇ)

★しょうゆ・酒　各大さじ1

きゅうり　2本

白ねぎ　1／2本

セロリ　1本

【みそだれ】

にんにく・生姜（みじん切り）　各10ｇ

白ねぎ（みじん切り）　30ｇ

ごま油　大さじ2

Ａ

八丁みそ　100ｇ

砂糖　60ｇ

酒　大さじ1

みりん　大さじ1

水　25ｍｌ

【作り方】

1むね肉は皮を取り、身の厚い所を開いて均一の厚みにして

★の下味をつける。

2　グリルで焼いて火を通し食べやすくほぐす。

3　きゅうり・セロリはせん切り。

白ねぎは白髪ねぎにして水に放つ。

4みそだれを作る。

鍋にごま油とにんにく・生姜・白ねぎのみじん切りを炒める。

Ａを入れて練っていく。

5餃子の皮はオーブントースターで3分焼く。

みそだれは保存がききます。

 

ピーチツリーレモンサワー

★ピーチツリー20ｍｌ

★ソーダ　60ｍｌ

★レモン汁　小さじ2

今日も料理教室がありました。

今日で197回目。

200回目は何をしようかとみなさんで

盛り上がってました。

それにしてもよく続いたものです。

家庭菜園のきゅうりを持参してくれた方がいて、

急きょきゅうりの中華炒めも作りました。

スピリキサワーでウチ飲みレシピ

 

 

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