庭のローズマリーでフォカッチャ

【2個分】

強力粉　　300g

ぬるま湯　195g

ドライイースト　小さじ2

砂糖　　　大さじ1

塩　　　　小さじ1/2

オリーブ油　大さじ1

ローズマリー　適量

オリーブ油　　適量

塩（振り塩）　適量

1パン生地を作る要領で生地を作り生地温28℃前後にして保温。2倍になるまで発酵させる。

2　手でガス抜きをして2分割して、乾燥させずに15分休ませる。

3　1センチ厚さに伸ばして、天板にのせてさらに40℃前後に保温して2次発酵させる。

4　生地にくぼみをつけてオリーブ油を入れる。塩をふり、ローズマリーを散らす。

5　200℃に予熱してオーブンで15分焼く。

今日はフォカッチャを焼きました。

庭のローズマリーが大きくなっているので、使いました。

　

焼きたてのフォカッチャ、美味しかった～です。

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