鶏手羽元と野菜の煮込みで３バリエーション作ってみました。
野菜の具材は紫じゃがいも、タマネギ、ブナシメジ、ニンジン、そしてハナビラタケ。
ベースの煮込みは味の素『ほんだし』で味付けしたのみ。
ハナビラタケは自分で料理に使うのは初めて。
コリコロした食感がグー。
まずはフリーズドライのフカヒレ入り中華スープをつかった中華風味。
この使い方は初めてですが、なかなかグー。
続いてコンソメキューブをつかったポトフ風。
仕上げに生パセリのみじん切りを散らしました。
コンソメキューブは２個使ったのでしっかりした味となりました。
３つめはホワイトシチューにしてドリアに。
ごはんにかけたあと、オーブンで３分。
やはり仕上げに生パセリのみじん切り。
汁をかなり煮詰めたので濃厚な味となりました。
鶏とホワイトソースのマッチングがグー！！
夕食は鰻とろ丼。いつも行くスーパーで安い鰻の蒲焼があったので。
普通にうな丼にしても良かったのですが、
長芋をすりおろして鰻とろ丼にしてみました。
彩りに生パセリを散らしてみましたが、
鰻や長芋との相性はあまり良くないかも（笑）。
実際にはさらにわさび醤油をかけていただきました。
