夕食はブリの切り身を使って照り焼きに。
パックもののブリの切り身は脂の乗った下腹部分。ワタシの最も好きな部位。
水で軽くすすいでさらに熱湯をかけて臭みを取り、片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を垂らし、切り身の両面を焼き付けます。
次いでミツカン『カンタン黒酢』を切り身に垂らし、水分を飛ばしながら
切り身にからめ、皿に盛りつけます。余った汁を切り身に垂らして完成。
付け合わせはカブとキュウリの浅漬け。
食べてみたら、ブリは黒酢の酸味が効いて、
普通の照り焼きとは違う味ながら、これはこれで美味。
それなりにコッテリ味なので、浅漬けが口をサッパリさせてくれました。
電気圧力鍋で煮込んでおいた牛すじとキノコの煮込みを使って
今日は黒酢和え。キュウリも追加してみました。
なお、ほかの煮込み具材はブナシメジ、ハナビラタケ、キクラゲ、ニンジン。
キュウリは乱切りにしたあと軽く塩をまぶし、
煮込み具材とともに皿に盛ります。
ミツカン『カンタン黒酢』をたっぷり回しかけ、
Ｓ＆Ｂ『シーズニング 山椒きゅうり』の粉末をふりかけて完成。
料理と呼べるものではありません（笑）。
食べてみたら、煮物は黒酢の酸味と山椒の辛味でサッパリ美味。
キュウリは切ってすぐに食べたので、生っぽさが出てちょっと残念。
もう少し黒酢に漬け込んでおくか、いっそ煮てしまった方がよかったかも。
