2020.04.24の夕食 牛すじ肉と野菜の煮込み 温玉のせ（味噌仕立て）

　

牛すじ肉と野菜の煮込みの今回最後の料理。
味噌を加えて温玉のせにしてみました。

煮込んであった野菜はブナシメジ、キクラゲ、ハナビラタケ、ニンジン。
味付けに昆布だし、スライスガーリック、八角。
煮込みの汁は具材のダシが滲み出ていて
ある程度味がついていたのですが、もう一息だったので
白味噌を加えてみました（色が焦げ茶色なのは煮込み汁の色）。
追加で加えたのは小松菜と温玉。
温玉は別の小鍋でポーチドエッグに。

食べてみたら、まぁまぁそれなりの味でした。