４月２５日の朝食 牛すね肉のカレーです。

昨日、大きな買い物をしたため、食材を買い込めず、買い置きしてあったレトルトのカレーを使ってみました。
まぁ、朝食は皿にご飯とカレーを盛ってレンジでチンしただけなので大したことではありません。でもナスと玉ねぎを細かく刻んでバターで炒めて散らしています。
トッピングの緑の葉っぱは何かわかりますか？　これはニンジンの葉です。料理に使って残った頭の部分をコーヒーカップに入れ、水を張るとしばらくして出てきます。あまり大きくは伸びませんが、はさみで切って飾り付けに使ってみました。食べるとちょっと苦味がありますが、分量が大したことないので、料理全体の味に影響は与えません。
カレーに味噌汁の組み合わせは好きではないので、今日はめかぶのスープにしてみました。

４月２４日のお弁当 やはり鮭と舞茸と海鮮ミックスの炒め物

お弁当はいつもどおり朝食と同じ内容です。それなりに美味しくて満足。

４月２４日の朝食 鮭と舞茸を加えた海鮮炒め

今日は冷凍庫の残り物から海鮮ミックスと鮭のハラスを取り出し、更に舞茸を加えて炒め物にしました。今回は新たに買った貝柱スープの素で最後に味付けしてみました。多めに入れたためか、結構コクが出たように感じます。
鮭のハラスはいったいいつ買ったか分からないものなので、ちょっと酸化しているような感じ（笑）。まぁ、でもそれなりにイケてましたよ。
ご飯には野沢菜ちりめんをトッピングして緑色を足しました。
インスタント味噌汁は赤だしなので、しっかり飲んだ気分になります。

４月２３日のお弁当 やっぱりカジキのアラを使った炒め物です。

はい、お昼もメニューは同じです。冷めてもオイスターソースの濃い味が美味しく、なかなか食が進みました。

４月２３日の朝食 カジキのアラと野菜の炒め物

今朝はカジキのアラとナス、青梗（チンゲン）菜、舞茸を使った炒め物を作ってみました。いつも作っているやつの素材を少し変えただけですけれど。
カジキのアラは1パックなんと75円！　確かに不ぞろいの肉片ばかりですが、トロの部分がほとんどで、とてもオトクな買い物でした。さすがに値段のラベルを貼り直してあったので生で食べるのはやめましたが（笑）。
さて、味付けはいつもどおり、オイスターソースです。なかなかGoodでした。
ご飯は炊きたてのあきたこまち玄米、十六穀米入りです。
味噌汁はインスタントですが、赤だしのものにしました。赤だしは飲み応えがありますね。

４月２２日の夕食 イカスミパスタのリベンジ

昨日のイカスミパスタのデータが消えたので、リベンジ（？）しました。
今回はほうれん草を練り込んだフィットチーネを使用。フィットチーネはきしめんのようなパスタ。緑色が面白くて買ってみました。
ソースは昨日と同じくキューピーの「イタリアーノ」ブランドの「いかすみ＆ポモドーロ」。写真はないですが、昨日は麺全体にからめてみましたが、今日は麺の緑色を活かしたくて真ん中に配してみました。その回りにイカ黄金。さらにその周りにカツオのたたきのマヨネーズ焼き。イカ黄金もカツオもなかなか美味しかったデス。
スープは虎豆を潰して牛乳とバターを加えて火を通したもの。それなりにまとまりました。コショウを入れればさらによかったかも。

４月２２日の朝食 またまたパスタです。

今朝もまたまたパスタです。
今日は日清フーズのNaturartブランドの「有機野菜を使った和風ソース」。ごぼう、タマネギ、ニンジン、にんにく、鶏ひき肉が入っています。
麺が全粒粉なので茶色くてソースと区別がつきませんが、まぁまぁ美味しかったです。

４月２１日の夕食 ラ・ベットラのソースを使ったパスタです。

本当は昼もパスタで、キューピーのイカスミ＆ポモドーロソースを使い、さらにイカ黄金をトッピングしたのですが、パソコンがスリープ状態で撮った写真のデータカードを抜いたらデータが破損してしまい、掲載できません。結構イイ感じだっただけにショック。

さて、夜もまたパスタなのですが、Ｓ＆Ｂの「予約でいっぱいの店の貝柱のロブスタークリームソース」を使ってみました。落合務シェフの銀座ラ・ベットラで人気のメニューだそうで。
ソースは貝柱ソースとロブスタークリームソースが分かれてパウチされていて、さらにパルメザンチーズも別の袋に入っていました。

パスタは有機農法で作られた全粒粉のもの。きっかり指定時間の９分茹でて、ソースをからめて出来上がり。
なかなか美味しかったです。

お酒は西友で買った「yellow tail」というオーストラリア産のスパークリングワイン。

４月２１日の朝食 カツオのたたき

昨日たくさん食材を買い込んで、今朝はカツオのたたきです。
いままで自分で買ったことはなかったように記憶していますが、たまたま安いのがあったので。
一緒に付いていたタレにわさびを溶いていただきました（普通はおろし生姜なのでしょうが、冷蔵庫になかった！）。
正直、それほど美味しいとも思いませんでしたが、わさびを多めに付けたらそれなりの味に感じました。

４月２０日のお弁当 ・・・もやっぱり鰊（ニシン）

今日もお弁当は朝食と同じ。
ニシンはもうひとつ脂が乗っていないので塩を軽く振りました。脂が乗っていれば何もなしで十分美味しいのですが。
若竹のキンピラは若竹が長すぎるので半分に切って弁当箱に詰め込みました。
虎豆は表面の硬い食感と中のぐしゃぐしゃの食感の両方が私好みではありません。青大豆のほうが美味しいですね。

４月２０日の朝食 今日の魚は鰊（ニシン）

今朝の主菜は鰊（ニシン）を焼いたもの。
北の海に住んでいる魚なので、私が実家に住んでいるときは食卓に上がる以前にスーパーなどでも置いていませんでした。東京に出て、自炊をするようになってから食べるようになりました。２・３年前は結構安く大量に並んでいたのに最近ではめったにお目にかかれず、たまに小さいサイズのものが結構高値で置いてあったりします。イワシの不漁が一時期ニュースになっていましたが、ニシンはどうなのでしょう。結構好きだったのですが、最近のものは脂が乗っていなくて余りおいしくありません。今日のモノも値段が安かったので買いましたが、やはりあまり脂が乗っていないクチでした。

虎豆は野沢菜ちりめんを振りかけて彩りと味に変化をつけてみました。
インスタントのなめこの味噌汁はいつものコッテリダシに更に虎豆の煮汁を足したので色が小豆色になっています。

４月１９日の夜のおつまみ 虎豆

青大豆を消費し尽くしたところで、次はかなり久しぶりに「虎豆」です。久しぶりというのは本当に数年ぶり、というぐらいです。
甘みを出したいので、１日半ぐらい水で戻したのですが、あまり芽が出てこないのでそのまま茹でに入りました。沸騰してから悪を取り除き、２０分ほど弱火で茹でたのですが、すでに茹で過ぎの感。試しにかじってみると大正金時と同じようなかみごたえ。
この感じだと、茹で時間を短くしても硬いだけで、期待した硬さは得られないと思いました。いつもの青大豆とは違うんですよね。
塩を振ったり、わさびマヨネーズを和えたり、醤油をかけて食べたりしてみましたが、いまいちベストな食べ方が見つかりません（そんなにマズイというわけではありませんが）。

４月１９日のお弁当 牛丼の具はほとんど見えず

メニューは朝食と同じです。牛丼の具を朝食と分けたために、ほとんど見えない量になってしまいました（笑）。

４月１９日の朝食 レトルトの牛丼の具を使ってみたら・・・

以前コンビニで買ったレトルトのカレー牛（カレーと牛丼の具が別々のレトルトパックに入っているやつ）の牛丼の具のほうを使ってみました。
パッケージには「大盛り」と書いてあったので、朝食とお弁当の2食に分けようと思ったのですが、汁はたくさん入っていたものの、具が少なくて、とても「メイン」とはいえない分量に（トホホ）。お弁当に汁を入れるわけにはいかないので、朝食のほうの具を減らして調整しました。何かジャガイモの入っていない肉じゃがの残りみたいになってしまいました（笑）。
副菜は焼きカボチャ、青大豆と出来合いの若竹のキンピラと膾（なます）。
ごはんは炊きたてのあきたこまち玄米（十六穀米入り）、味噌汁はダシたっぷりのインスタントものです。
うーん、やっぱり牛丼の具が貧弱だ！（笑）

４月１８日のおべんとう やはりチンゲン菜の炒め物です。

やはりお弁当もほぼ朝食と同じく、豚レバー、ナス、チンゲン菜の炒め物です。ただ、冷めたチンゲン菜はあまり美味しくないかも。