７月１７日の朝食 昨日の残りのポトフ

今日の朝食は昨日の残りのポトフのみ！
２食分ぐらいがちょうど残っていたので、ご飯なしにしました。
昨日より煮詰まっているからか、ちょっと辛くなっていました。味見をせずに胡椒を振ってしまってサイアク！（笑）
まぁ、そんなにひどい味ではなかったですが。

７月１６日の夕食 ポトフと昆布締めサンマ

今日の夕食は、冷蔵庫の在庫を考えて久しぶりにポトフにしてみました。それと出来合いの昆布締めサンマ。




まずは圧力鍋に水を入れ、火をかけます。
ニンジンを乱切りにして鍋に投入。更にざく切りタマネギ、ジャガイモも投入。一口大のベーコンも投入し、コンソメスープの素も投入し、蓋をして５分待ちます。
その間、大根の葉っぱを細かく切って塩揉みしておきます。
５分たったら圧力を抜き、味見をしたところちょっと薄かったので合わせダシを少したらして塩胡椒を振って味を見て、器に盛り、更に大根葉を散らして完成。
久しぶりに作りましたが、気持ち薄めな感じでしたが、タマネギの甘みが感じられてそれなりにイイ感じに仕上がりました。




昆布締めサンマはパックから取り出して包丁で切り、皿に乗せて醤油を垂らしただけ（笑）。
でも売り物だけあって、非常に美味しかったデス。

７月１６日の朝食 昨日の残りのゴーヤーチャンプルーと鮎の天ぷら

今日の朝食は昨日の残りを温め直していただきました。
ゴーヤーチャンプルーのほうはレンジでチン、鮎とニンジンの天ぷらはフライパンにサラダオイルを敷いて軽く炒めました。
炒めたほうはやや焦げ気味ながら、サクサクでいい食感になりました。

ご飯には「伊勢海老ふりかけ」、汁物は「しその香るめかぶスープ」でございます。

７月１５日の夕食 ゴーヤーチャンプルーと小鮎の天ぷら

今日の夕食はゴーヤーチャンプルーと小鮎の天ぷらがメインです。
中央の小鉢は筍の煮物の煮直しです。




ゴーヤーチャンプルーを作るのは初めてですが、『ゴーヤーチャンプルーの素』があったので、それの裏に書いてあったレシピ通りに作ってみました。

まずはゴーヤー一本を半分に切り、スプーンで中のタネとワタを取り除きます。
皮の部分を半月切りにし、ザルに入れて塩揉みし、10分ほどおきます。
その間、木綿豆腐（一丁）を一口大に切り、ペーパータオルの上に置いて水分を取ります。
フライパンにサラダオイル（大さじ２）を敷き、木綿豆腐を投入し、両面に焼き目がつくまで炒め、皿のあけます。
フライパンに一口大に切った豚バラ肉（100g）を入れ、火を通します。
その間にゴーヤーを軽く水洗いした後、水を切り、フライパンに投入し、炒めます。
火が通ったところで『ゴーヤーチャンプルーの素』を投入し、全体に馴染ませます。
更に溶き卵（１個）を投入し、少し火を入れて完成。

豚バラ肉と玉子の量が少ない気がしましたが、食べてみるとなかなかイイ感じ。ゴーヤーは苦みが結構抜けていて塩気が少しついていて、美味しくいただきました。




小鮎は滋賀県産の天然物。１パック238円でした。
小さいので丸ごと食べられる天ぷらにしました。
ついでにニンジンも天ぷらに。
抹茶塩でいただきました。ニンジンも悪くなかったですが、小鮎はちょうどいい火加減でした。

７月１４日の夕食 豚ともやしの蒸し焼きほか

今日の夕食はご飯なし。代わりに茹でたトウモロコシ。これも穀物ですから。
メインは姉が作った豚ともやしの蒸し焼き。
あとファミマのチキン。レタスと長芋とリンゴのサラダ。

７月１３日の夕食 ファミマのチキンほか

今日の夕食はメインがファミマのチキンでございます（笑）。母が買ってきました。母は結構これが好きなようで。
左上のサラダはレタス、長芋、リンゴが入っています。彩りにプチトマト。
中央上は筍の煮物。
右上は母の作った寒天ヨウカン。アンコの部分は甘さ控えめで美味しいのですが、寒天部分は味が何もなく・・・（笑）。
スープはインスタントのコーンクリームスープ。
ご飯は久しぶりに雑穀入りをいただきました。

７月１２日の夕食 カレー風味のクリームコロッケほか

夕食は細々したお惣菜でまとめました。
メインはカレー風味のクリームコロッケ２個。その左は椎茸の天ぷら、その上は茹でたカリフラワー。その右は鶏もも肉の立田揚げ。
スープはフリーズドライの玉子のスープ。
ご飯の上にはイカの塩辛。

７月１２日の昼食２ 鈴鹿サーキットで『ワイルドチキン焼きそば』

９時半の『松阪牛バーガー』１個ではやはりお腹がすいてしまい、お昼頃に追加。第１、第２コーナー観客席下の売店で購入した『ワイルドチキン焼きそば』（800円）。普通の焼きそばにスパイシーなチキンが乗っているだけなのですが、やはり観光地価格。とはいえ、チキンはなかなか美味しかったデス。焼きそばは焼いた後パックに盛ってしばらく置いてあったようで、パックの形に少し固まっていました。出来立てだったら満足できたかも。
背景は観客席から見た第１、第２コーナーでございます。

観戦記はこちら。

７月１２日の昼食１ 阪松『松阪牛バーガー』

　

７月１２日も鈴鹿サーキットで『2009年 全日本選手権 フォーミュラ・ニッポン 第５戦』観戦です。観戦記はこちら。
朝、ふりかけ御飯とスープは食べたのですが、９時半頃にまず１食。昨日と同じくフードコートにある阪松で『松阪牛バーガー』（950円）をチョイス。
具材は松阪牛のハンバーグにトマトにレタス。味はモスバーガーを食べているような感じ。感動がないというか、ちょっとピンときませんでした。私には外国産か松阪牛かの違いがわかりません（笑）。これだったらマクドナルドのクォーターパウンダーのほうが美味しいかな？（失礼！）。まだ『伊勢エビバーガー』のほうがわざわざ食べたという気になります。

７月１１日の夕食 四日市「鳥金」の味噌漬け牛ステーキ

今日は四日市「鳥金」の味噌漬け牛ステーキがメイン。それに左上は姉の漬けたキュウリの辛漬け、奈良漬け、玉子とニンジンの炒め物。右上はレタスのサラダ。右下はインスタントのもずくスープ。御飯には釘煮をトッピング。




味噌漬け牛ステーキはちょっと辛めですが旨い。



姉の漬けたキュウリの辛漬けは本当に辛かった！　レシピでは赤唐辛子１本のところ、４～５本入れてしまったとのこと。

７月１１日 『地元伊勢の国うす焼きえびせん』

今日は鈴鹿サーキットで『フォーミュラニッポン』第５戦を観てきました。鈴鹿サーキットに行くのはほぼ30年ぶり。観戦レポートはこちら。
そこの売店で買ってきたのがベビースターラーメンで有名なおやつカンパニーの『地元伊勢の国うす焼きえびせん』（600円）。
これはノーマルのものと「あおさ塩味」の２種類があり、私は後者を買ってきました。写真のマスは撮影用小物です（笑）。
パッケージの裏を見ると、「イセエビエキス全重量の1%使用」「伊勢湾産ヒトエグサ（あおさ）全重量の0.1%使用」とあります。
食べてみると、伊勢海老かどうかわかりませんが（笑）、確かにエビの味がします。また、あおさの風味も効いてなかなか美味しいです。
ただ、内容量100gに対して600円はやはりお土産価格ですね。とはいえ、乾物なので賞味期限をそれほど心配する必要はないので、お土産には最適かも。

７月１１日の昼食 阪松『伊勢エビバーガー』

今日は鈴鹿サーキットで「フォーミュラ・ニッポン第５戦」を観戦。観戦レポートはこちら。
昼ご飯は売店で何か適当につまもうと思っていたのですが、貰ったパンフレットに載っていたフードコートの阪松という店の『伊勢エビバーガー』（950円）を注文。ちょっと高いですが、話のネタに（笑）。
具材のメインは伊勢海老の入ったクリームコロッケ。卵たっぷりのタルタルソースとレタスとトマトという内容。
コロッケはカニクリームコロッケのよう。まぁまぁ美味しいです。プライスパフォーマンス低いですが（笑）。やはり話のタネにどうぞという感じ。

ちなみに松阪牛バーガー（950円）もあるようです。

７月１０日の夕食 ジャコとポテトサラダのコロッケほか

今日の夕食は揚げものばかり。


　

メインはジャコとポテトサラダのコロッケでしょうか。母がタネを作って私が揚げたのですが、ジャコの塩っぱさがイイ感じ。
その奥の黒っぽいのは牛肉のフライです（笑）。
左端はタマネギの天ぷら、右端はブロッコリーの茎の天ぷら。それぞれ衣をつけて揚げただけですが、んー、もう一息か（笑）。

７月１０日の朝食 ふりかけ御飯とスープ

今朝は質素にふりかけ御飯とフリーズドライのめかぶのスープ。
それだけで御飯がいただけるふりかけは偉大です（笑）。

７月９日の夕食 フランス産メロカマの煮付け

今日の夕食のメインはフランス産メロカマの煮付け。
「メロ」とは以前「銀ムツ」として売られていた魚。正確には「マジェランアイナメ」と言うそうですね。1～2mにもなるようです。
白身ですが脂身が多く、私は大好き。ただ、そんなに安い魚でもないので、料理をしたことはありませんでした。
たまたま近所のスーパーでメロのカマが切り身が売られていたので、買ってきました。ちなみにお値段はやや大きめの切り身２切れで575円でございました。４等分しても144円ぐらいですね。ちょっと高いです。




まずはフライパンに水を200cc程度、料理酒を100ccほど、醤油を大さじ４杯、合わせダシ大さじ２杯、砂糖大さじ４杯、みりん大さじ２杯を投入し、火にかけます。
煮立ったところでメロを投入。蓋をして煮込みます。切ったブロッコリーも途中で入れます。
メロの切り身をひっくり返し、反対側にも火を通して出来上がり。
皿にメロとブロッコリーを盛りつけた後、煮汁に水溶き片栗粉を投入し、とろみをつけて皿のメロにかけて完成。
ニンジンは昨日炒めたものを添えました。

食べてみると、ほんの少しタレが濃かったものの、ほぼイメージ通りの仕上がりでした。白身ながら皮の下の脂身がたっぷりで美味。皮だけならいくらでも食べられそう。次は中華風にもアレンジしてみたいと思いました。




小鉢には茄子の油炒め黒ごま乗せとジャガイモのソテー。
茄子のほうは母の作、ジャガイモは父の作です。