主に料理店で使われるネギ
国府台菜園の近くの専業農家の畑にて
矢切のネギはとにかく甘い。
また、煮ても焼いても食感がしっかりと感じられることから、
矢切ねぎは
「焼いてよし、鍋によし」と言われています。高級料理店で使われています。
なぜよいネギが生産されるかと言うことは土壌である．江戸川の氾濫でできた土壌が
ネギの生産に向いており、明治時代初めから栽培されてきた。
耕運機で土寄せ、採取時に使用する機械。
おまけ
今日は、春の七草です。
〈せり，なずな，ごぎょう，はこべら，ほとけのざ， すずな，すずしろ，これや七草〉
とうたわれたように，これらを春の七草と称しています。
スズシロ(大根)・スズナ(かぶ)が、11月・12月が暖かく良く育ちました。
畑にゴロゴロしています。
田の畔でゆきづり老婦芹を摘む （縄）
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