青空の下、黄色く輝きてた柿

散歩の途中で見かけた、甘い？渋い柿？

 

 

形の大きさからして、むかし木に登って食べた”百目柿”？

甘柿の代表は百目柿で、渋柿は”蜂谷柿”で、皮をむき吊るし柿にした。

散歩かてら見かけた柿です。

食べられる柿かな・・・？そう思いながら、少年時代に裏の柿の木に登ったことを回想した。

 

 

コメント欄で　百家争鳴ひゃっかそうめい　議論突出！？

▲　柿季節「百目・百匁」でサアどっち
　　　　　　　　　　重さは「目方」秤は「匁」（縄）

 

 

 

回　　想

つるし柿秩父夜祭熟れるころ　（縄）

（吊るし柿のひもは、山から藤の太いのを取って来て小槌で叩き柔らかくし
裂いて作りました。木の皮ですから白く丈夫でした。
１２/3（夜祭り）が近ずくと、「干し柿の仲買さん」が農家を訪れて、買い占めて行き、
これが夜祭りの大道で売る、干し柿でした。

 

 

▲　在りし日や柿の皮剥き漬物に
　　　　　　　　　　　　　　　　甘味を増すと入れしぬか床　（縄）

 

ネットから借用

晩秋の秩父路の風物詩「吊るし柿」です。　柿の種類は「蜂屋柿」です。

この状態では渋くて食べられませんが、約一か月間、吊るして干すことに不思議と甘くなるのです！

吊るす紐は山の藤でしたが、現在はビニール紐。

 

 

 

　参考（図鑑から）

　
　　　　甘・百目柿　　　　　　　　　　　　　　　　渋い、蜂谷柿　（吊るし柿の代表的）

 

 

 

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