するめいかの塩麹焼き

するめいか　　　1杯

塩麹　　　　　大さじ2

①するめいかは、軟骨や内臓をを取り出して、そうじをする。

②塩麹をまぶしてラップに包む。

③オーブントースターで焼いて、食べやすく切る。

いかを漬けこんで2日で調理しました。お好みの日にち漬けていいと思います。

塩麹、せっせと作っています。

麹を店頭で見かけると購入です。

でも、昨日あったと思って翌日行くと、即なくなっていますね。恐るべしブーム。

先日購入したものは、袋の中にお塩が既に入っていた…どのくらい入ってるのかもわからず…。
でも袋の表示通りに仕込んでみました。

今週の男性教室は、麹メニューです。