わたしのレシピ

★栄養士&フードコーディネーターゆみよん
 毎日の家庭料理レシピを綴ります。

ズッキーニスープ

2016-09-06 19:51:13 | スープ

【材料4人分】

ズッキーニ  1本

たまねぎ   小1こ

バター    大さじ1

水      1.1/2カップ

固形コンソメ 1こ

牛乳     1・1/2カップ

塩・こしょう  適宜

【作り方】

1 ズッキーニは輪切りにする。たまねぎは薄切り。

2 鍋にバターと玉ねぎを入れて炒める。

  甘い香りがしてきたらズッキーニを入れさらに炒め、水とコンソメを加えてやわらかくなるまで煮る。

3 ミキサーに入れて混ぜて、鍋に戻し温めて牛乳をいれ塩、こしようで味を調える。

1本残っていたズッキーニで初めてミキサーにかけてスープにしてみました。

普段はスープの具にしたことはあるけど、撹拌は初めて、子供たちにこれな~にかと質問してもぜんぜん当たらず。

仕方ないので、答えをばらすと、ふつーにバター炒めにしてほしかったとのこと。

せっかく手間かけたのに・・ね。

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