菊花こんにゃくの煮物

【材料４人分】

こんにゃく　　１枚
赤唐辛子　　　１本

水　　　　　１/２カップ
極みつゆ　　大さじ2

ごま油　　　大さじ1

【作り方】

1　こんにゃくは茹でて、縦、横５ミリ幅に格子に包丁を入れる。
　　裏返して、２センチ角に切り落とす。

2　鍋にごま油を引いて、小口切りの赤唐辛子とこんにゃくを炒め、
　水、極みつゆを入れ、落としぶたをして、煮汁がなくなる手前で火を止める。

モニターの極みつゆ。

こんにゃくだけをシンプルに煮ました。

よく菊花かぶとかいますけど、それのこんにゃく版。

飾り切りにすると味が浸みやすいし、お弁当にも良いです。

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モニター

５分で簡単 半月卵のオイスターソース焼き

【２人分】

卵　　２個

A　李錦記オイスターソース　　大さじ1
A　水　　　　　　　　　　　　大さじ1
A　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

レタス　　　　　　　　　　２枚

サラダ油　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1　フライパンに油をひき、卵を割り入れる。少し固まったらフライ返しで半分に折る。

2　混ぜ合わせたAを入れて煮絡める。

3　お皿にちぎったレタスと共に盛り付ける。

先日届いた、モニターの李錦記のオイスターソース

わが家の定番ですが、これを使って半月卵を作りました。

朝食にすぐ作れるメニューです。

卵を割ったら、白身が少し固まりかけたら半分に折ります。

少し早めに折っておさえると黄身がつぶれることもあるので、そこは慎重に。

ごはんにもパンにも合う一品です。

オイスターソースの料理レシピ

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