コルプ型でチーズパン
【材料】
強力粉 300g
ぬるま湯 195ml
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
DＥ 小さじ2
バター 大さじ3
チーズ（角切り）90g
1 グルテンが出るまでよく捏ねる。
パン生地を生地が乾燥しないように生地温を２８℃前後で発酵させる。
2 ガス抜きをして乾燥させないように１５分休ませる。
3 生地を広げて、チーズを入れて丸めて閉じてコルプ型に入れて発酵させる。
4 オーブンを２００℃に予熱して１５分焼いて180どに下げて１０分焼く。
久々に手ごねでパンを焼きました。
昔購入してしまいっぱなしのコルプ型、久々に使ってカンパーニュ風です。
ついでに、チーズ＆ハムも作ってみました。
大型のパンは丸めるだけなので、ラクですね。
