鮭と小松菜のみそマヨ焼き

【材料4人分】

生鮭　　4切れ(320g)
しょうゆ　小さじ2
酒　　　　小さじ2

たまねぎ　　1こ(200g)
小松菜　　　6把
えのき茸　　100g
A
白みそ　　　大さじ1
マヨネーズ　大さじ4
牛乳　　　　小さじ4
B
パン粉　　　大さじ1
粉チーズ　　大さじ1

【作り方】

1　鮭にしょうゆ・酒をふりかけて5分置く。

2　たまねぎはせん切り、小松菜とえのきだけは各3センチ長さに切る。

3　グラタン皿に玉ねぎ➡小松菜➡えのきだけを敷いて上に鮭をのせる。

4　Aを混ぜ合わせて上に塗り、Bをふり、220℃に予熱したオーブンで10分焼く。

高齢者向きの講習会があるので、考えました。

とにかく手をかけず簡単がいいとのことで、のせていくだけでできます。

広島では以前ほうれん草をよく食べていました。

20年前ひろしまそだちブランドで小松菜を推奨して、地元でも栽培して店によく並ぶようになりました。

栄養的にも小松菜はカルシウムもビタミンも多いですが、あくがないのでそのまま使えて便利です。

レシピブログに参加中♪