いちごジャム

【材料】

いちご２パック　(５００ｇ)

グラニュー糖　　３００ｇ

レモン果汁　　　小さじ2

　【作り方】

1　洗ってへたを取ったいちごとグラニュー糖の１/３量を鍋に入れてしばらく置く。

2　1を強火にかけて沸騰したら中火にして３分煮る。

　グラニュー糖の1/3を入れて３分煮て残りのグラニュー糖を入れてレモン汁を入れ4～５分煮る。

3　はかりにのせて約５00ｇになるまで煮詰めて出来上がり。

店頭にジャム用のいちごがありました。

みなさん買っていましたので、つられて買い求めました(笑)

帰ってからすぐジャムづくりです。砂糖はいちごの６０％にしています。

はるか昔授業ではいちごの場合は６０～１００％で習いましたが甘味はお好みで。

習った通り全体量の３５パーセントを目安に煮詰めてます。

 

　

 

 

パンケーキにかけていただきます。

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