大根葉のふりかけ

【材料4人分】

大根の葉　　　1本分

塩　　　　　　小さじ1/3

酒　　　　　　大さじ1

みりん　　　　大さじ1

いの一番　　　小さじ1/5

白ごま　　　　大さじ1

【作り方】

1　大根の葉は茹でて水気を絞り、小口切りにする。

2　フライパンに11を入れて乾煎りして、酒、みりん、塩で煎りつける。

3　白ごまといの一番を混ぜ合わせる。

今回は、レシピブログより、いの一番が届きました。

いの一番って子どものころ、よく見ていたように思います。

プラッシーのジュースと共に、なんだか懐かしいです。

「いの一番」は鰹節・椎茸・昆布のうま味成分。

さっと溶けて、少量でうま味かだせるということで。

ちょうど大根の葉がありましたので、ふりかけにひと振りしました。

ごはんにかけても、混ぜて菜めしにしてもよいごはんのお供です。

あっさりしているのでごはん食べすぎに注意です

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いの一番でラクラク時短レシピ