芋ようかん

【材料4人分】

さつま芋　　1本(250ｇ)

粉寒天　　　2ｇ

水　　　　　1カップ

砂糖　　　　60ｇ

【作り方】

1　さつま芋は1センチ幅に輪切りにして皮をむいで、水にさらす。

2　鍋にさつま芋と水をかぶるぐらい入れる。

　　沸騰したら火を中火にして10分柔らかくなるまで煮る。

3　湯を捨ててボウルに入れてマッシャーでつぶす。

4　鍋に水1カップと粉寒天を入れて煮て1分沸騰したら砂糖を入れて煮溶かす。

5　さつま芋に寒天液を少しずつのばすように入れて混ぜ合わせる。

6　型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

収獲してきたさつま芋のようかんです。

市販に比べて甘さ控えめ、ちようど良い感じです。

甘さを調整できるのは手作りの良さです。

20年ぶりに広島県立美術館で、

はるかなる古伊万里400年の物語が開催されています。

1600年代からの135点です。

写真一部ＯＫでした。

フランスボルドー家に所蔵されていた柿右衛門式の人形。

　

チューリップをかざるための花瓶。　　　　　染付蓮粟文蓋付鉢。

鳳凰の背中に13の筒形の突起。　　　　　　　有田の有力窯元深川栄左衛門が使用した銘

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　

色絵菖蒲文葉形長皿　　　　　　　　　　　　　ヨーロッパに多く輸出された色絵布袋置物

　

1つずつゆっくりと見て廻って楽しい時間でした。

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